Los odontoblastos son célulass eminentemente secretoras, con una marcada polaridad estructural que asegura la secreción de su matriz extra celular que es la predentina. Diversos investigadores han intentado caracterizar citólogica y estructuralmente al odonto- blasto en diferentes etapas de su ciclo vital tanto en incisivos de ratas (TAKUMA y NAGA 1, 1971; RUCH, 198) como en premolares humanos ( COUVE 1986). Según estos estuodios hay diferencias graduales entre las diferentes etapas odonblásticas en cuanto a forma, tamaño, polaridad y cambios en los organelos citoplasmáticos, factores que tienen incidencia en la actividad dentinogénica.