Plantear las acciones para mejorar la resistencia a la sedimentación a temperaturas superiores a 12°C en las oleínas de palma, usadas en mezcla con aceites de suaves para las categorías de Food Service.Introducción ......................................................................................................... 5 Reseña histórica ................................................................................................. 5 Misión ...................................................................................................................... 8 Visión .......................................................................................................................... 8 Descripción de funciones y procedimientos desarrollados en el caso de homologación......................................................................................... 10 Objetivo general ............................................................................................... 11 Objetivos específicos ...................................................................................... 11 Metas ........................................................................................................................ 12 Diagnóstico y problema detectadas en el escenario de práctica .......................................... 12 Cronograma ......................................................................................................... 15 DAFO ........................................................................................................................... 16 Plan de mejoramiento .................................................................................... 17 Productos como resultado de los aportes que el practicante haya realizado en el mejoramiento de los procesos de acuerdo con la empresa ......................................................................... 19 Evidencia objetiva de todo el proceso de prácticas. ............................................................19 Normatividad externa e interna que rige al escenario de prácticas........................................ 20 Evidencia de la ejecución total del plan de práctica en porcentaje........................................ 21 Conclusiones. ...................................................................................................... 22 Bibliografía. ........................................................................................................ 23 Anexos ..................................................................................................................... 24