Desarrollo de una propuesta para la fabricación de biomasa usada para el proceso de producción de un psicobiótico

Abstract

El objetivo de este documento es el desarrollo de una propuesta de fabricación de biomasa para el proceso de producción de psicobióticos, mediante la selección de la cepa con mayor potencial psicobiótico a través de la investigación de diferentes criterios de cada cepa preseleccionada, con el fin de determinar las condiciones ideales para el crecimiento del microorganismo y con ello proponer un diseño conceptual del proceso de producción. Primeramente, se realizó una exhaustiva revisión bibliográfica de aquellos microorganismos estudiados anteriormente en pruebas para su aplicación en el campo de los psicobióticos, identificando a las especies Lactobacillus y Bifidobacterium como las mayormente investigadas para este tipo de estudio. Con ello fueron preseleccionadas un conjunto de cepas de estas especies, para las cuales fueron evaluados la facilidad de obtención, medio de cultivo, pH y temperatura, nivel de desarrollo de la cepa en el campo de estudio y potencial psicobiótico. Con base en los resultados obtenidos en los parámetros estudiados se seleccionó la cepa con mayor puntuación.