Elaboración de biopelícula a partir de la semilla de aguacate variedad Lorena

Abstract

El presente trabajo describe el desarrollo de una biopelícula partiendo del almidón de la semilla de aguacate. Para escoger los métodos de extracción de almidón se realizó una matriz PUGH con el fin de seleccionar el o los más adecuados, escogiendo el método húmedo y seco, con estos se calcula el rendimiento, %humedad, % de cenizas y se realiza la prueba de Lugol como pruebas para caracterizar el almidón, finalmente se seleccionó el método húmedo a pesar de las diferencias en rendimiento.