Evaluación técnico-financiera del proceso de producción de jabón artesanal, a partir de aceite usado de puestos de comida seleccionados en el barrio La Catedral del centro de Bogotá D.C.

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad, emplear el aceite usado de cocina (ACU) recolectado de puntos específicos de puesto de comida del centro de Bogotá, para evaluar la alternativa de elaborar jabones artesanales por medio del uso del residuo, como estrategia de disminución del impacto ambiental negativo para los casos en los que se da la gestión inadecuada del aceite. Se inicia por realizar la caracterización de los puestos de comida seleccionados, y caracterizar la materia prima la cual en este caso es el aceite usado. Seguido a esto se analizaron propiedades físicas, como la densidad, contenido de humedad, índice de refracción, porcentaje de solidos insolubles, y propiedades químicas, como el índice de acidez, peróxido, yodo y saponificación, con la finalidad de identificar las condiciones en las que se encuentra el aceite, y su funcionalidad para hacer jabones.