Trabajo de grado (Profesional en Mercadeo), Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Pereira 2020El sector cafetero no solo es columna fundamental y potente motor de la economía del país, sino garantía de estabilidad y paz social. La importancia del sector puede evaluarse a partir de cifras dicientes en materia de empleo, exportaciones, PIB y valor de la producción (rubros esenciales para el desarrollo social y económico del país), además por el costo de oportunidad de la caficultura, es decir, lo que el país perdería si no existiera esta actividad agrícola de progresivo valor agregado. La pasilla en Colombia es comercializada en las tostadoras del país en altos volúmenes de compra y distintas calidades, y con procedencias variables, es allí donde se juega la importancia del conocimiento de estos comportamientos de compra del mercado para llegar con exactitud a la industria. Abstract: The coffee sector is not only a fundamental and powerful engine of the country's economy, but also a guarantee of stability and social peace. The importance of the sector can be assessed based on figures in terms of employment, exports, GDP and value of production (essential items for social and economic development of the country), in addition to the opportunity cost of coffee growing, that is, what the country would lose if this agricultural activity of progressive added value did not exist. The pasilla in Colombia is commercialized in the roasters of the country in high volumes of purchase and different qualities, and with variable origins, it is there where the importance of the knowledge of these buying behaviors of the market is played to reach the industry exactly. :Universidad Catolica de Pereira. Asesor : Monica Castro Peña