Consiste en la elaboración de la descripción de procesos del Hotel Zuana Beach Resort, para la cual inicialmente se realizo un diagnostico inicial para verificar el nivel de cumplimiento que se estaba cumpliendo, luego se procede a escoger los procesos a certificar, luego de tener cuales eran estos procesos se realizo el levantamiento de la información documentada y gracias a esta información y al ciclo PVHA se realiza la descripción de cada uno de los procesos.