El presente trabajo tiene como finalidad exponer las actividades realizadas dentro del Centro Acuícola y Agroindustrial de Gaira (CAAG), las cuales fueron desarrolladas en el área industrial de dicho centro de formación. Todas las actividades realizadas fueron planeadas, programadas y supervisadas por el tutor empresarial según las necesidades presentes en el centro y de acuerdo a las funciones establecidas con anterioridad para el practicante.