La biodiversidad del Zea Mays y algunos varietales: soberanía y seguridad alimentaria en el municipio de Chía

Abstract

Si se entendiera que la gastronomía hace parte de la congruencia cultural de una sociedad relacionada en torno a la alimentación, se tendría un efecto dentro del crecimiento social, económico, político, ambiental y ecológico. Los campesinos y agricultores que proveen la comida para el casco urbano juegan un papel importante dentro de la soberanía y seguridad alimentaria en general puesto que la población depende directamente de los productos cultivados en el campo. El proyecto se divide en tres partes; la primera de ellas es la realización de los objetivos de investigación en torno a la propagación del maíz criollo nativo que ayuda a fomentar la soberanía y seguridad alimentaria en el municipio de Chía. Estos tienen como propósito pautar los parámetros iniciales para así poder entender lo que se describirá en el marco investigativo.