Variaci?n de pH entre distintas maneras de extracci?n de caf? : cold brew y caf? tradicional

Benzo Brice?o, Diego Francisco; Mart?nez Pe?a, Ana Isabel

Article

Fecha

2022

Registro en:

Apellido, Nombre del autor (2022). T?tulo del trabajo. Presentado en el XII Congreso Cient?fico Juvenil. Santo Domingo: Universidad Iberoamericana (UNIBE). Recuperado de: https://repositorio.unibe.edu.do/jspui/handle/123456789/1305

https://repositorio.unibe.edu.do/jspui/handle/123456789/1305

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8678473

Autor

Benzo Brice?o, Diego Francisco

Mart?nez Pe?a, Ana Isabel

Institución

UNIBE (República Dominicana)

Resumen

Trabajo ganador del 3er. lugar en el Congreso Cient?fico Juvenil 2022 de la Universidad Iberoamericana (Unibe). Objetivo: Determinar la variaci?n de pH para ambos m?todos de extracci?n, analizando sus causas, si hay alguna.

Materias

Mostrar el registro completo del ítem