Parte de livro
Composição nutricional de amêndoas e do óleo.
Registro en:
In: WADT, L. H. de O.; MAROCCOLO, J. F.; GUEDES, M. C.; SILVA, K. E. da (ed.). Castanha-da-amazônia: estudos sobre a espécie e sua cadeia de valor. Brasília, DF: Embrapa, 2023.
978-65-89957-92-8 v. 2
Autor
SOUZA, J. M. L. de
VASCONCELOS, M. A. M. de
FREITAS-SILVA, O.
CARTAXO, C. B. da C.
Institución
Resumen
Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia. V. 2: Pós-coleta e tecnologia de alimentos. ODS 2, ODS 3, ODS 8, ODS 11, ODS 12, ODS 13, ODS 17.