O mercado da avicultura caipira vem ganhando espaço nos comércios nacional e internacional com alta na valorização. No Brasil, os produtores familiares da região Nordeste criam aves caipiras, tanto para sua subsistência como para a geração de renda pelos excedentes de produção. O presente trabalho, realizado no campo experimental da Embrapa Meio-Norte, em Teresina, PI, teve como objetivo avaliar o desempenho de galinhas caipiras do tipo Canela-Preta com uso de soja integral tostada em substituição ao farelo de soja.