Novos desafios para a pecuária de corte brasileira num ambiente globalizado; Perspectivas da comercialização de carne bovina; Eficiência biológica e econômica de bovinos de corte; Fatores determinantes da qualidade da carne bovina; O Canchim na Embrapa Pecuária Sudeste; Programa de melhoramento genético da raça Canchim; Apresentação do padrão Canchim 2000.