Origem e histórico do girassol; O agronegócio do girassol no mundo e no Brasil; Óleo de girassol como alimento funcional; Produtos protéicos de girassol; Girassol na dieta de ruminantes; Girassol na alimentação de suínos e aves; Silagem de girassol como opção forrageira; Óleo de girassol como matéria-prima para biocombustíveis; Ecofisiologia do girassol; Genética do girassol; Melhoramento do girassol; Manejo do solo; Nutrição e adubação do girassol; Semeadura e manejo da cultura de girassol; Manejo de plantas daninhas no girassol; Invertebrados associados ao girassol e seu manejo; Manejo de doenças do girassol; Tecnologia para produção de sementes de girassol; Colheita do girassol.