Apresenta os trabalhos debatidos no III Simpósio brasileiro de batata-doce: desafios e oportunidades, realizado de 14 de setembro a 7 de outubro de 2021, organizado de forma conjunta pela Embrapa Hortliças, Universidade Estadual Paulista e Universidade do Oeste Paulista. Objetivou fomentar a produção a partir da agregação de valor e a transferência de tecnologias para os diversos elos da cadeia produtiva.