Caracterização física e produtiva das videiras 'BRS Carmem' e 'Isabel' destinadas ao processamento industrial.

dc.contributorADRIANE MARINHO DE ASSIS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; FÁBIO SUANO DE SOUZA, CENTRO UNIVERSITÁRIO FILADÉLFIA; LILIAN YUKARI YAMAMOTO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; HEVERLY MORAIS, INSTITUTO AGRONÔMICO DO PARANÁ; ROGÉRIO DE SÁ BORGES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; LIDIANE CARLA VILANOVA MIOTTO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; ALESSANDRO JEFFERSON SATO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; SÉRGIO RUFFO ROBERTO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA.
dc.creatorASSIS, A. M. de
dc.creatorSOUZA, F. S. de
dc.creatorYAMAMOTO, L. Y.
dc.creatorMORAIS, H.
dc.creatorBORGES, R. de SÁ
dc.creatorMIOTTO, L. C. V.
dc.creatorSATO, A. J.
dc.creatorSOUZA, R. T. de
dc.creatorROBERTO, S. R.
dc.date2022-08-18T20:22:08Z
dc.date2022-08-18T20:22:08Z
dc.date2010-11-11
dc.date2010
dc.date.accessioned2023-09-05T01:38:08Z
dc.date.available2023-09-05T01:38:08Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866815
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8631524
dc.descriptionAs cultivares de Vitis labrusca e seus híbridos constituem a base da produção de vinho de mesa e de suco de uva no Brasil, representando mais de 85% do volume de uvas industrializadas no país (CAMARGO et al., 2005). Dentre as cultivares mais utilizadas, a videira ?Isabel? destaca-se por sua alta produtividade e potencial em acumular açúcar, além da boa adaptação à região Sul do Brasil (SATO et al., 2009). No entanto, a cultivar de ciclo tardio BRS Carmem surge como uma alternativa para a ampliação do período de processamento dos frutos em escala industrial e melhoria da qualidade das bebidas produzidas no Sul do Brasil. De acordo com Camargo et al. (2008), as principais características da ?BRS Carmem? são o elevado teor de açúcar, a coloração violácea e a boa resistência às pragas e doenças, atributos essenciais para imprimir qualidade ao suco, que pode ser consumido puro ou utilizado para compor blends com outras cultivares, aportando-lhes cor, aroma e sabor. Um dos desafios nas regiões produtoras é averiguar as condições ideais ao estabelecimento desta cultivar, no intuito de possibilitar a expressão máxima de seu potencial produtivo. Com base no exposto, o objetivo deste estudo foi avaliar as características físico-químicas e produtivas da videira ?BRS Carmem?, visando o processamento para a obtenção de suco no Norte do Paraná.
dc.descriptionREsumo expandido.
dc.format4 p.
dc.languagePortugues
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBRS Carmem
dc.subjectParaná
dc.subjectViticultura
dc.subjectUva
dc.subjectVariedade
dc.subjectAnálise química
dc.subjectProdutividade
dc.subjectSuco
dc.titleCaracterização física e produtiva das videiras 'BRS Carmem' e 'Isabel' destinadas ao processamento industrial.
dc.typeParte de livro


Este ítem pertenece a la siguiente institución