Taxas respiratória e de produção de etileno em maçãs "Royal Gala' e 'Pink Lady' submetidas a diferentes níveis de dano mecânico por impacto.

dc.contributorLucimara Rogéria Antoniolli, Embrapa Uva e Vinho; Marcos Vinícius Hendges, UDESC; Cristiano André Steffens, UDESC; Cassandro Vidal Talamini do Amarante, UDESC; Odimar Zanuso Zanardi, UDESC.
dc.creatorHENDGES, M. V.
dc.creatorSTEFFENS, C. A.
dc.creatorANTONIOLLI, L. R.
dc.creatorAMARANTE, C. V. T. do
dc.creatorZANARDI, O. Z.
dc.date2022-08-12T17:20:55Z
dc.date2022-08-12T17:20:55Z
dc.date2008-10-31
dc.date2008
dc.date.accessioned2023-09-05T01:36:18Z
dc.date.available2023-09-05T01:36:18Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20., 2008, Vitória, ES. Anais... Vitória: Incaper, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543235
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8631334
dc.descriptionOs danos mecânicos são responsáveis por consideráveis perdas de qualidade na cadeia produtiva de frutas, desde o produtor até o consumidor, sendo geralmente ocasionados devido ao impacto e vibrações durante a colheita, transporte e classificação (DINTWA et al., 2008). Dentre os diferentes tipos de danos mecânicos, destaca-se como grande responsável por perdas pós-colheita o dano por impacto. Neste tipo de dano geralmente há a contusão, expondo o suco celular ao ar, onde ocorre a oxidação e o posterior escurecimento da polpa e aumento na taxa respiratória e de produção de etileno (MATTIUZ; DURIGAN, 2001). Apesar disso, Kaaya e Njoroge (2004) observaram uma diminuição na taxa respiratória em tomates com o aumento na intensidade do dano mecânico por impacto. Deste modo, este trabalho tem como objetivo avaliar o comportamento das taxas respiratória e de produção de etileno em maçãs 'Royal Gala' e 'Pink Lady' submetidas a diferentes níveis de dano mecânico por impacto.
dc.formatNão paginado.
dc.languagePortugues
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectRoyal Gala
dc.subjectPink Lady
dc.subjectDano Mecânico
dc.subjectEtileno
dc.subjectFruticultura
dc.subjectMaçã
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectVariedade
dc.titleTaxas respiratória e de produção de etileno em maçãs "Royal Gala' e 'Pink Lady' submetidas a diferentes níveis de dano mecânico por impacto.
dc.typeParte de livro


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