The variety of options in the beer market is a result of the consumer influence. With a lot of types of packages, colors, textures and tastes, the brews make part of the most centers of production in the food sector. One of the most appreciated labels is the draft beer. A particularity about this drink is the expiration date reduced, consequence of the pasteurization missing. For this reason the draft beer is a complex stock management drink versus its sales performance needed. Aware of the environmental impacts caused by the large amounts of resources and energy used in the production of the beer and its potencial for maturity, beyond the importance of better management of performance indicators in sales, this scenario of a great company of baverages needed of improvals about its draft beers labels. That said, this work aimed to show the impact that adopting the PDCA, 5W2H and GUT Priority Matrix methodologies brought to the results of this company in Natal.A variedade de opções presentes no mercado cervejeiro atual é um fruto da potencialização da influência do consumidor. Divididas em diversos tamanhos e tipos de embalagens, cores, texturas e sabores, as cervejas fazem parte de um dos maiores centros de produção no setor alimentício. Um dos rótulos de notável interesse por parte do público é o chopp. Esse tipo de bebida possui uma característica bem específica que é seu pequeno prazo de validade, resultado da não pasteurização dessa cerveja antes do envase. Por essa razão o chopp traz uma complexidade para sua gestão de estoque versus seu desempenho em vendas. Ciente dos impactos ambientais que os desperdícios dessa bebida podem trazer em paralelo à necessidade de um melhor acompanhamento de indicadores comerciais, o cenário de uma grande empresa de cervejas necessitou de melhores práticas em relação aos seus rótulos de chopp. Diante disso, o presente trabalho busca apresentar a influência que as metodologias de gestão através do Ciclo PDCA, 5W2H e Matriz GUT trouxe para os resultados dessa empresa em Natal.