Este trabalho apresenta um secador solar de baixo custo, fabricado com sucatas de prateleiras metálicas e duas lâminas de vidro utilizado para a desidratação de beterraba, cenoura e gengibre, cujo objetivo é demonstrar a viabilidade em uso e a eficiência do mesmo na secagem dos produtos escolhidos. O funcionamento do secador ocorre por exposição direta ao Sol e em regime de convecção natural, e por meio dos dados coletados, avaliaram-se os aspectos gerais, tais como: eficiência, limitações, praticidade, aplicações, dentre outros. Dessa forma, ao analisar todos os resultados, mostrou-se que é possível e viável a fabricação de secadores solares de custo reduzido para uso caseiro e sua construção é uma opção ecologicamente correta por se tratar de reciclagem dos materiais e o processo ocorre, por meio de fonte de energia limpa e renovável. A viabilidade da secagem foi comprovada e os tempos de secagem ocorreram em 10h para beterraba, 9h para cenoura e 6h para gengibre.