bachelorThesis
Estudo da produção de sal marinho com ênfase na minimização de perdas no processamento
Registro en:
QUEIROZ, Teófilo Augusto de. Estudo da produção de sal marinho com ênfase na minimização de perdas no processamento. 2023. 47f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2023.
Autor
Queiroz, Teófilo Augusto de
Resumen
The present study aimed to investigate the production process of salt and present mass
and energy balances, emphasizing the inherent losses. Through a literature review, an
understanding of the various stages and equipment used in the process was sought.
Subsequently, a case study was conducted in a salt production company, where data related to
production, energy consumption, raw material consumption, and specific information about the
production process were collected. Based on this data, it was possible to identify and quantify
process losses. The results obtained highlighted that salt production requires significant energy
and raw material consumption, and the losses throughout the process have a negative impact
on the efficiency and profitability of the production process. Considering these findings, several
measures were proposed to minimize energy and raw material losses during the production
process, including the implementation of innovative technologies and process management
improvements. The use of existing methodologies applied to the process points identified in the
work leads to the mitigation of losses and, consequently, financial gains. O presente trabalho teve como desiderato o estudo do processo produtivo do sal, a apresentação dos balanços de massa e de energia com destaque para as perdas que lhe são inerentes. A partir de uma revisão bibliográfica, buscou-se compreender as diversas etapas e equipamentos utilizados no referido processo. Por conseguinte, realizou-se um estudo de caso em uma empresa que se dedica à produção de sal, onde foram coletados dados relacionados à produção, consumo de energia e de matéria-prima, assim como informações específicas acerca do processo produtivo. A partir desses dados, foi possível localizar e quantificar as perdas do processo. Os resultados obtidos evidenciaram que a produção de sal requer significativo consumo de energia e de matéria-prima, sendo que as perdas ao longo do processo impactam negativamente na eficiência e rentabilidade do processo produtivo. Diante dessas constatações, foram propostas algumas medidas para minimizar as perdas energéticas e de matéria-prima durante o processo produtivo, incluindo a implementação de novas tecnologias e aprimoramento do gerenciamento do processo produtivo. O uso de metodologias já existentes aplicadas aos pontos do processo identificados no trabalho acarreta a mitigação das perdas e, consequentemente, ganhos financeiros.