É um ramo da Engenharia Química que se detém ao estudo de células e tecidos humanos, com o objetivo de desenvolver novas tecnologias e terapias aplicadas à saúde humana. Uma das linhas de pesquisa da engenharia tecidual é o emprego da nanocelulose bacteriana como método alternativo para aplicações biomédicas. A nanocelulose bacteriana é um biopolímero produzido por bactérias do gênero Gluconacetobacter. Esse biopolímero possui grande biocompatibilidade, o que possibilita sua utilização no organismo humano. Tais aplicações biomédicas comumente empregadas são: produção de pele artificial, regeneração óssea, cicatrização de ferimentos, tratamento de câncer, dentre outras diversas aplicações.