Avaliação microbiológica de uma fábrica de chocolate durante a aplicação de sistema HACCP

dc.contributorTondo, Eduardo Cesar
dc.contributorSalão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorMariot, Roberta Fogliatto
dc.date2012-06-14T01:34:17Z
dc.date2003
dc.date.accessioned2023-09-01T22:06:17Z
dc.date.available2023-09-01T22:06:17Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/49662
dc.identifier000413983
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8575873
dc.description151
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (15.: 2003: Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2003
dc.rightsOpen Access
dc.subjectAnálise de perigos e pontos críticos
dc.subjectChocolate
dc.subjectMicrobiologia e Toxicologia de Alimentos II
dc.subjectCiências agrárias
dc.titleAvaliação microbiológica de uma fábrica de chocolate durante a aplicação de sistema HACCP
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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