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Resumo publicado em evento
Transformações físico-químicas durante a maturação de queijos artesanais
Registration in:
http://hdl.handle.net/10183/46809
12189
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8573022
Author
Schmidt, Jéssica Tamiozzo
Institutions
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
Abstract
10
Subjects
Análise química de alimentos
Analise química de alimentos
Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
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2011 - 2020
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