Caracterização enzimática de pêssegos (Prunus persica L.) minimamente processados embalados sob atmosfera modificada.

Resumo publicado em evento

Registro en:

http://hdl.handle.net/10183/46451

7465

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8572665

Autor

Klug, Tâmmila Venzke

Institución

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Resumen

5

Materias

Análise química alimentos

Analise química de alimentos

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

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