Este artigo descreve uma intervenção experimental em estimulação multissensorial, realizada com os idosos assistidos pelo projeto NeuroCog-Idoso da Universidade Católica de Brasília, buscando contextualizá-lo diante das alterações sensoriais que ocorrem durante o processo de envelhecimento, com maior ou menor severidade. Verificaram-se as diferentes abordagens sobre o estudo dos sentidos, desde a Filosofia até as Neurociências, assim como se procurou descrever as alterações comuns relacionadas ao declínio da acuidade sensorial nos idosos. O estudo também investiga a possibilidade de diferentes abordagens em terapias de estimulação multissensorial e o impacto que a memória sensorial exerce no indivíduo idoso. Por meio do experimento, foi possível verificar a estreita ligação entre os sentidos e a memória, resgatando sensações e prazeres pouco estimulados ou até mesmo esquecidos. Sugere-se o aprofundamento de estudos que se relacionem ao desenvolvimento de novas dinâmicas auxiliares na manutenção da memória, tratamento de demências e desenvolvimento de novos produtos e serviços adaptados às necessidades dos idosos.