info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la calidad y el índice de frescura del pescado fresco y congelado mediante análisis fisicoquímicos.
Autor
Cuzzio Andrade, Gabriel Leonardo
Institución
Resumen
Evaluación de la calidad y el índice de frescura del pescado fresco y congelado mediante análisis fisicoquímicos. Fil: Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Mar del Plata