info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Dragón del valle: cultivo de frambuesas y elaboración de mermeladas artesanales.
Autor
Garcia, Jorge
Inostrosa, Soledad
Ratto, Valeria
Sander, Aldana
Institución
Resumen
La frambuesa es uno de los frutos de clima templado de mayor precio unitario en el mercado fresco y con una alta demanda por parte de la agro industria. Argentina tiene una baja participación en el mercado mundial, pero el sector ha adquirido competitividad a partir de la salida de la convertibilidad. A partir de la recopilación de datos , se analizan los siguientes estudios - de mercado, técnico, ambiental y económico- para evaluar la real posibilidad de cultivar frambuesas y fabricar productos elaborados mediante plantación, cosecha y procesamiento de la fruta, apuntando a obtener así, beneficios económicos. Peer Reviewed