Manual para niños celíacos en escuelas primarias
Registro en:
Schibert, Laura B. (2015). Manual para niños celíacos en escuelas primarias.Trabajo final de grado. Universidad Nacional de Río Negro.
Autor
Schibert, Laura B.
Institución
Resumen
Fil: Schibert, Laura B. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; Argentina. El fundamento de este manual es informar y asesorar sobre la Celiaquía en la escuela primaria debido que, es un lugar esencial para empezar a concientizar a los docentes, padres y niños, celíacos o no, sobre este tema y las consecuencias que tiene no seguir una dieta sin gluten. Los objetivos son: capacitar y proveer la información básica a quienes estén en contacto con los alumnos celiacos y a quienes realizan manipulaciones de alimentos. Además de brindarle a los responsables, las herramientas necesarias para asegurar un ambiente seguro y saludable.