Introduction. In South America, quinoa has generated social and agroecological interest. According to the literature consulted on the topic, this aspect is highlighted in relation with the diversified systems of peasant communities. In this sense, we foresee the need to recognize the development of quinoa production at the research level as an important factor for crop adaptability, departing from the characterization of edaphic and climatic conditions of the region, which contribute to the morphological, phenological and physiological processes, with the aim of strengthening the agrarian production system in relation to the soil - plant - climate relationship.En Suramérica, la quinua ha generado interés social y agroecológico, características que se resaltan en los sistemas diversificados de las comunidades campesinas, según la documentación consultada sobre el tema. En este sentido, se visualiza la necesidad de reconocer el desarrollo de la producción de quinua al nivel de investigación, como factor de importancia para la adaptabilidad del cultivo, a partir de la caracterización de las condiciones edáficas y climáticas de las localidades, que aportan a los procesos morfológicos, fenológicos y fisiológicos, con el fin de fortalecer el sistema de producción agrario frente a la relación suelo-planta-clima.Introduction. Na América do Sul, a quinoa gerou interesse social e agroecológico, características que se destacam nos sistemas diversificados das comunidades camponesas, segundo a documentação sobre o assunto. Nesse sentido, percebe-se a necessidade de reconhecer o desenvolvimento da produção de quinoa em nível de pesquisa, como fator de importância para a adaptabilidade da cultura, a partir da caracterização das condições edafoclimáticas das localidades, que contribuem para a os processos morfológicos, fenológicos e fisiológicos, a fim de fortalecer o sistema de produção agrária contra a relação solo - planta - clima.