Article
Priority technologies and innovations in the fishing agribusiness by the year 2032. Foresight study through the Delphi method
Tecnologías prioritarias e innovaciones del sector pesquero para el año 2032. Estudo de prospectiva por el método Delphi;
Tecnologias prioritárias e inovações no setor pesqueiro para o ano 2032. Estudo de prospectiva através do método Delphi
Registro en:
Revista Lasallista de Investigación Vol. 14 N. 2
1794-4449
Autor
Montes Hincapié, Juan Manuel
Vargas Martínez, Elva Esther
Hoyos Concha, José Luis
Palacio Piedrahita, Juan Carlos
Acevedo Rincón, Juan Francisco
Rojas Fernández, Gloria Liliana
Zartha Sossa, Jhon Wilder
Resumen
Introduction. This paper is presented in the
framework of the project “Alternatives for the use
of by-products derived from fishing agribusiness”,
Universidad del Cauca, through the research
group: Harvesting of Byproducts and Agro-industrial
Residues, ASUBAGROIN, which aims at the
development and implementation of technologies
and innovations for the use of by-products generated
by the fishery activity, in order to improve research
and innovation capacities in that specific subsector.
Objective. The purpose of this paper is to prioritize
innovations in fish by-products by consulting experts
to identify innovation, technology and knowledge
management activities for the institutions involved in
the sector. Materials and methods. The methodology
consisted in the application of the Delphi method
through a structured and anonymous survey with
national and international experts on topics related to
the fish farming industry, using a questionnaire of 143
items divided in five groups, in order to choose priority
Articulo original / Original article / Artigo original
DOI: 10.22507/rli.v14n2a10
topics. Results. The questionnaires were filled out by
37 experts from Colombia, Brazil, the United States,
Mexico and Uruguay; a total of 54 priority themes
were obtained, corresponding to 38% of the topics
presented. Among the topics of greatest consensus
and mode are the formulation of concentrated
foods, partial substitution of fishmeal, extrusion of
concentrated foods, Omega-3 rich oil, probiotics,
bioaccumulation, microalgae of fish processing
wastewater, technological appropriation, technological
evaluation, measurement of intellectual capital,
innovation processes, and technological strategies.
Conclusions. One of the main contributions of the
study is the benefit for current players in the fish
innovation system and new ones, such as technology
development centers and new ventures, since they
will have a route map of innovations on which to focus
their investments and project initiatives. Introducción. Este artículo se presenta en el marco
del proyecto “Alternativas para el uso de subproductos
derivados de la agroindustria piscícola”, Universidad
del Cauca, a través del grupo de investigación
“Aprovechamiento de Subproductos, Residuos
y Desechos Agroindustriales”, ASUBAGROIN,
relacionado con la aplicación de tecnologías e
innovaciones para el uso de los subproductos
generados por la actividad piscícola, con el fin
de mejorar las capacidades de investigación e
innovación en ese subsector específico. Objetivo. El
propósito de este artículo es priorizar innovaciones
en subproductos piscícolas a través de consulta
a expertos, así como actividades de gestión de
innovación, tecnología y conocimiento para las
instituciones pertenecientes al sector. Materiales y
métodos. La metodología utilizada consiste en la
aplicación del método Delphi, a través de consulta
anónima y estructurada a expertos nacionales
e internacionales en temas relacionados con la
industria piscícola, con un cuestionario de 143
ítems en 5 grupos, para elegir los temas prioritarios.
Resultados. Los cuestionarios fueron diligenciados
por 37 expertos de Colombia, Brasil, Estados
Unidos, México y Uruguay; un total de 54 temas
prioritarios fueron obtenidos correspondiente al 38
% de los temas presentados. Entre los temas de
mayor consenso y moda están la formulación de
alimentos concentrados, sustitución parcial de harina
de pescado, extrusión de alimentos concentrados,
aceite rico en Omega-3, probióticos, bioacumulación,
microalgas de aguas residuales de procesamiento
de pescado, apropiación tecnológica, evaluación
tecnológica, medición de capital intelectual,
proceso de innovación y estrategias tecnológicas.
Conclusiones. Uno de las principales contribuciones
del estudio está relacionada con los actuales actores
del sistema de innovación piscícola y de los nuevos,
tales como centros de desarrollo tecnológico y nuevos
emprendimientos, ya que ellos tendrán un mapa de
ruta de innovaciones sobre las cuales enfocar sus
inversiones e iniciativas de proyectos. Introdução. Este artigo se apresenta no marco do
projeto “Alternativas para o uso de subprodutos
derivados da agroindústria piscícola”, Universidad
del Cauca, através do grupo de investigação
“Aproveitamento de Subprodutos, Resíduos e lixo
Agroindustriais”, ASUBAGROIN, relacionado com a
aplicação de tecnologias e inovações para o uso dos
subprodutos gerados pela atividade piscícola, com
o fim de melhorar as capacidades de investigação
e inovação nesse subsetor específico. Objetivo.
O propósito deste artigo é priorizar inovações
em subprodutos piscícolas através de consulta a
especialistas, assim como atividades de gestão
de inovação, tecnologia e conhecimento para
as instituições pertencentes ao setor. Materiais
e métodos. A metodologia utilizada consiste na
aplicação do método Delphi, através de consulta
anônima e estruturada a especialistas nacionais
e internacionais em assuntos relacionados com a
indústria piscícola, com um questionário de 143 itens
em 5 grupos, para eleger os assuntos prioritários.
Resultados. Os questionários foram diligenciados
por 37 especialistas da Colômbia, Brasil, Estados
Unidos, México e Uruguai; um total de 54 assuntos
prioritários foram obtidos correspondente a 38 % dos
assuntos apresentados. Entre os assuntos de maior
consenso e moda estão a formulação de alimentos
concentrados, substituição parcial de farinha de peixe,
extrusão de alimentos concentrados, aceite rico em
Omega-3, probióticos, bio-acumulação, microalgas
de águas residuais de processamento de peixe,
apropriação tecnológica, avaliação tecnológica,
medição de capital intelectual, processo de inovação
e estratégias tecnológicas. Conclusões. Um das
principais contribuições do estudo está relacionada
com os atuais atores do sistema de inovação piscícola
e dos novos, tais como centros de desenvolvimento
tecnológico e novos empreendimentos, já que eles
terão um mapa de rota de inovações sobre as quais
enfocar seus investimentos e iniciativas de projetos.