La calidad de la carne está influenciada por diferentes factores como raza, sexo, edad, peso vivo (PV) y el grado engrasamiento (acabado) del animal entre otras. El PV y el acabado por ser características que son tenidas en cuenta en el momento de la evaluación de la canal tienen influencia en el valor comercial de la canal. Los análisis de supervivencia son modelos que han sido utilizados en la producción animal para identificar la sobrevivencia de un grupo de individuos en un período de tiempo. El presente trabajo tuvo como objetivo identificar la probabilidad de salida para sacrifico de un grupo de búfalos machos por haber alcanzado el peso para sacrificio (420 kg) o un espesor de grasa de cadera (EGC) de 6mm. Se utilizó información de pesos, ultrasonido de 123 búfalos machos castrados, los valores de supervivencia fueron estimados mediante la prueba no paramétrica de Kaplan Mayer. A los 24 meses de edad el 8% y 7% de los animales habían alcanzado el PV y el EGC, a los 27 meses de edad 22 animales, alcanzaron el PV y 24 el EGC. El 75% de los animales a los 26 meses de edad había alcanzado el PV o el EGC.