Article
Evaluación de la técnica de bolsa móvil de nylon para determinar la digestibilidad de proteína cruda en cerdos
Technical evaluation of a nylon mobile bag for determining the digestibility of raw protein in pigs.;
Avaliação da técnica de bolsa móvel de nylon para determinar o nível digestão de proteína crua em porcos.
Autor
Palacios García, Juliana
Echeverri Zuluaga, José Julián
Parra Suescún, Jaime Eduardo
Resumen
Introduction. The direct determination of nutritional
values in food implies, principally, the surgical
modification of the animals. In recent years there has
been a great interest about the necessity of using
other techniques of digestibility with less traumatic
effects for determining the Total Coefficients of Raw
Protein Digestibility (DTPC, in Spanish). Objective.
To determine the Total Coefficients of Raw Protein
Digestibility from different raw materials. The Mobile
Nylon Bag Technique (TBMN in Spanish) was
used with no pre-digestion in pigs. Materials and
methods. 6 pigs were used (with a 35±0.5 kg weight)
in the San Pablo Production Center, which belongs
to Universidad Nacional de Colombia. Three energy
sources were chosen: Corn, sorghum and cassava;
Three protein sources: Soybean cake, fish flour
and meat flour. Also, three fiber sources were used:
Wheat bran, grits and palm kernel cake. Results.
For the Total Coefficients of Raw Protein Digestibility
variable, the highest values were obtained were
(P>0.05) with soybean cake (97.2%), while palm
kernel cake (71.4%) and cassava (61.2%) had
(P<0.05) the lowest coefficients. Discussion. In
food rich in crude protein the contamination with not
dietary nitrogen (NDN) is low and does not affect the
coefficients. Nevertheless, in foods with high fiber
contents or low PC levels, the contamination with
not dietary nitrogen affects the coefficients when the
Mobile Nylon Bag Technique is used. Conclusions.
The Mobile Nylon Bag Technique allows minimizing
the stress caused by surgery in animals which are
subject of experiments. The Total Coefficients of
Raw Protein Digestibility, using the Mobile Nylon
Bag Technique with no pre-digestion, is not different
from the values reported in the literature. Introducción: La determinación directa de los valores nutricionales de los alimentos implica, principalmente, la modificación quirúrgica del aparato digestivo de los animales. Hoy, existe gran
interés de utilizar otras técnicas de digestibilidad
menos traumáticas para estimar los coeficientes
de digestibilidad total de proteína cruda. Objetivo.
Determinar la digestibilidad total de proteína cruda
de diferentes materias primas con la técnica de la
bolsa móvil de nylon sin predigestión en cerdos.
Materiales y métodos. Se utilizaron seis cerdos
(35±0.5 kg de peso) en el Centro de Producción San
Pablo, de la Universidad Nacional de Colombia. Se
emplearon tres fuentes energéticas: maíz, sorgo,
yuca; tres fuentes proteicas: torta de soya, harina
de pescado, harina de carne; y tres fuentes fibrosas:
salvado de trigo, salvado de maíz y torta de palmiste.
Resultados. Para la variable digestibilidad total de
proteína cruda, los mayores valores se obtuvieron
(P>0.05) con torta de soya (97.2%), mientras que la
torta de Palmiste (71.4%) y yuca (61.2%) presentaron
(P<0.05) los valores más bajos. Discusión. Cuando
se utiliza la técnica de la bolsa móvil de nylon sin
predigestión en alimentos ricos en proteína cruda, la
contaminación con nitrógeno no dietario no afecta la
digestibilidad total de proteína cruda, mientras que
en alimentos altos en fibra o con bajos niveles de
proteína cruda ocurre lo contrario. Conclusiones.
Los valores de digestibilidad total de proteína cruda
en cerdos, con la técnica de la bolsa móvil de nylon
sin predigestión, no difieren de los reportados en la
literatura. Introdução. A determinação direta dos valores
nutricionais dos alimentos implica principalmente a
modificação cirúrgica dos animais. Recentemente,
tiveram grande interesse sobre a necessidade de
utilizar outras técnicas de digestão menos traumáticas
para estimar os Coeficientes de Digestão Total de
Proteína Crua. Objetivo. Determinar a DTPC de
diferentes matérias primas utilizou-se a Técnica da
Bolsa Móvel de Nylon (TBMN) sem pré-digestão em
porcos. Materiais e Métodos: Utilizaram-se 6 porcos
(35±0.5 kg de importância) no Centro de Produção
São Paulo, pertencente à Universidade Nacional de
Colômbia. Empregaram-se três fontes energéticas:
Milho, Sorgo, mandioca; três fontes protéicas: Bolo
de soja, Farinha de pescado, Farinha de carne; e
três fontes fibrosas: Salvado de trigo, Salvado de
milho, bolo de palmiste. Resultados. Para a variável
DTPC, os maiores valores se obtiveram (P>0.05) com
Bolo de Soja (97.2%), enquanto Bolo de Palmiste
(71.4%) e mandioca (61.2% apresentaram (P<0.05)
os mas baixas DTPC. Discussão. Em alimentos
ricos emc, a contaminação com nitrogênio não diário
(NND) é pequena e não afeta a DTPC. No entanto,
em alimentos altos em fibra ou com baixos níveis
de proteina crua, a contaminação com NND afeta
a DTPC quando se utiliza a TBMN. Conclusões.
A TBMN permite minimizar o estresse ocasionado
por intervenções cirúrgicas em animais sujeitos a
experimentação. A DTPC utilizando a TBMN sem
pré-digestão, não difere dos valores reportados na
literatura.