Article
Efecto meteorológico sobre la producción y calidad de la leche en dos Municipios de Antioquia - Colombia
Weather effects on production and milk quality in two municipalities of Antioquia-Colombia;
Efeito meteorológico sobre a produção e qualidade do leite em dois Municípios de Antioquia – Colômbia
Autor
Echeverri Zuluaga, José Julián
Restrepo Betancur, Luis Fernando
Resumen
Introduction. In the tropical countries the meteorological
changes exert an effect on the production and
composition of milk, The most important effect is due
to the temperature, precipitation, relative humidity and
solar brightness. Materials and methods. More than
240,000 registers corresponding to the production
and sanitary and composicional quality of the milk of
dairy herds in 2 municipalities of the Department of
Antioquia were collected during 4 years and associated
to the changes in temperature, relative humidity,
solar brightness and precipitation reported by
IDEAM in the same period of time, the statistical analysis
was carried out whit SAS. Results. Was not correlation
between the milk production, percentage of
protein and fat, CSC and bacteriological quality, the
analysis had statistical significance (p < 0,01), was
significant effect of the temperature, the solar brightness,
precipitation on the production parameters and
quality of milk. Discussion. The results found in this
investigation agree in their majority with the presented
by other authors in similar investigations. Conclusions.
Perhaps the parameters of production and
quality of milk are affected by the change in the meteorological
factors the main cause is the effect that
these changes generate on the forage production in
the dairy herds and the additional problems generated
by caloric stress that physiologically undergo
the bovines with these changes. Introducción. En los países tropicales los cambios
meteorológicos ejercen un efecto sobre la producción y composición de la leche, los que más influencia tienen son la temperatura, precipitación, humedad relativa y brillo solar. Objetivo. Determinar la
influencia de los cambios meteorológicos sobre la
producción y calidad de la leche. Materiales y mé-
todos. Más de 240.000 registros correspondientes
a la producción, calidad sanitaria y composicional
de la leche de hatos en 2 municipios del Departamento de Antioquia, fueron recolectados durante 4
años y asociados a los cambios en temperatura,
humedad relativa, brillo solar y precipitación reportados por el IDEAM en el mismo periodo de tiempo. El
análisis se llevó a cabo mediante la utilización del
programa SAS. V.9.0 Resultados. A pesar de que la
relación entre la producción de leche, porcentaje de
proteína y grasa, recuento de células somáticas y
calidad bacteriológica fue significativa (p<0.05), el
coeficiente de correlacion fue bajo. Se encontró efecto significativo de la temperatura, el brillo solar, precipitación sobre los parámetros de producción y calidad de la leche (p<0.05). Los hallazgos en esta investigación coinciden en su mayoría con los presentados por otros autores en investigaciones similares.
Conclusiones. Los parámetros de producción y calidad de la leche se afectan por el cambio en los factores meteorológicos, principalmente por los efectos
sobre la producción de forraje en los hatos y los
problemas adicionales, causados por el estrés caló
rico que fisiológicamente sufren los bovinos con estos cambios. Introdução. Nos países tropicais as mudanças
meteorológicas exercem um efeito sobre a produ-
ção e composição do leite, os que mais influência
têm são a temperatura, precipitação, umidade relativa e brilho solar. Objetivo. Determinar a influência
das mudanças meteorológicas sobre a produção e
qualidade do leite. Materiais e métodos. Mais de
240.000 registros correspondentes à produção qualidade sanitária e composicional do leite de farnel
em 2 municípios do Departamento de Antioquia, foram coletados durante 4 anos e sócios às mudan-
ças em temperatura, umidade relativa, brilho solar e
precipitação reportados pelo IDEAM no mesmo período de tempo. A análise se levou a cabo mediante
a utilização do programa SAS. V.9.0 Resultados.
Apesar de que a relação entre a produção de leite,
percentagem de proteína e gordurosa, recontagem
de células somáticas e qualidade bacteriológica foi
significativa (p<0.05), o coeficiente de correlação foi
baixo. Encontrou-se efeito significativo da temperatura o brilho solar, precipitação sobre os parâmetros
de produção e qualidade do leite (p<0.05). Os achados nesta investigação coincidem em sua maioria
com os apresentados por outros autores em investigações similares. Conclusões. Os parâmetros de
produção e qualidade do leite se afetam pela mudança nos fatores meteorológicos, principalmente
pelos efeitos sobre a produção de forragem nos farnel
e os problemas adicionais, causados pelo estresse
calórico que fisiologicamente sofrem os bovinos com
estas mudanças.