El documento brinda instrucciones para estructurar un curso de servicios hoteleros, describe los contenidos y temáticas que lo componen asociados a promoción de ventas, preparación de alimentos, atención a clientes, servir y prepara en la mesa, manejo de utensilios, entre otros temasThe document provides instructions to structure a course on hotel services, describes the contents and themes that compose it associated with sales promotion, food preparation, customer service, serving and preparing at the table, utensils management, among other topicsIndicaciones para estructurar un curso -- Promoción de ventas -- El arte de preparación a la mesa -- ¿Qué es servir? -- Métodos para llevar -- Manejo de los cubiertos para servir -- Métodos para servir -- Métodos para levantar -- Transportar los cubiertos -- El mantener conversaciones por teléfono -- Significación del café en la industria -- Hacer café -- Reunión sobre servir -- El arte de trinchar78 páginas