Vídeo informativo que explica cómo se debe hacer el control de calidad en el expendio y elaboración de la panela así como restricciones aplicables a aditivos, saneamiento, comercialización, almacenamiento y comercialización.Informative video that explains how quality control should be done in the expense and preparation of panela as well as the restrictions applicable to additives, sanitation, marketing, storage and marketing.Vídeo sin fecha, se aproxima fecha a la década.Créditos de producción: dirección, Germán Mejía; asesoría temática, Humberto Jaimes, Hermogenes Sanchez, Rafael Rodríguez; guión, Rafael Rodriguez, Jaime Rangel, Germán Mejía; cámara, Guillermo Avila; asistente tecnico, Isauro Ruiz; unidad movil, Tomas Claro; edición, Guillermo Ávila; Germán Mejía; Coordinación, Hector Hernandez, Lorenzo Lenci, Luis E., Santos, Mario Echeverry