Se describe como mantener el valor nutricional de los alimentos mediante técnicas de almacenamiento y conservación en el hogar, como identificar la sanidad y frescura en los alimentos e identificación de alimentos de rápida descomposición para su almacenamiento y conservaciónIt describes how to maintain the nutritional value of foods through storage and conservation techniques in the home, such as identifying the health and freshness of food and identifying rapidly decomposing foods for storage and conservation1. Adquisición y almacenamiento de alimentos: leche y productos lácteos -- Huevos -- Carnes y aves de corral -- Pescado y mariscos – Verduras y frutas -- Granos -- Alimentos enlatados -- 2. Conservación de alimentos: métodos de conservación51 páginas