Manual
Manual de camareras “Desarrollo del programa analítico”
Autor
Gómez F., María Elena
Díaz Meza, Gloría
Institución
Resumen
Manual elaborado como parte de la especialidad de “camareras” del SENA el cual aborda generalidades de la industria hotelera en Colombia, organización de un hotel, cualidades, funciones, implementos y descripción de las labores desarrolladas por la camarera Manual prepared as part of the specialty of "waitresses" of SENA which addresses generalities of the hotel industry in Colombia, organization of a hotel, qualities, functions, implements and description of the tasks performed by the waitress Introducción -- La hotelería en Colombia -- Ubicación del puesto de trabajo de la camarera de un hotel -- Cualidades que debe tener una camarera -- Funciones de la camarera -- Equipos y utensilios -- Dotación básica -- Proceso de arreglo de habitaciones -- Controles -- Reglas e instrucciones especiales que toda camarera debe saber y practicar -- Libros consultados na 75 páginas