Capítulo V de la cartilla “Manejo y almacenamiento de granos a nivel rural” en el que se explican los elementos básicos de un sistema de secado, estructuras para secado y almacenamiento de granos y cuál es el más apropiadoChapter V of the booklet "Handling and storage of grains at rural level" in which the basic elements of a drying system, structures for drying and storing grain and which is most appropriate are explainedSistemas de secado -- Fuentes de calor – Energía solar -- Elementos teóricos de importancia en el proceso de secado -- Métodos para determinar la humedad -- Humedad de equilibrio -- Factores que influyen en el contenido de humedad de equilibrio -- Tipos de secado28 páginas