Dado el valor nutricional que tienen las hortalizas en nuestra alimentación diaria, es necesario aprender a prepararlas y consumirlas en diferentes formas. En la presente cartilla se enseñará una de las formas como se pueden preparar y conservar las hortalizas, siguiendo paso a paso las instrucciones dadas.Introducción -- Objetivo general -- Generalidades -- Registro de costos de producción -- Seguridad e higienenaDocumento sin fecha. Se aproxima la fecha a la década.13 páginas