Estudio de caracterización de bebidas realizado por la Mesa Sectorial de Producción de Bebidas el cual contempla temas básicos referentes a los entornos: organizacionales, económicos, tecnológicos, ocupacionales, y tendencias. Se tiene en cuenta la Identificación, descripción actual y tendencias de los aspectos organizacionales, tecnológicos, ocupacionales, económicos, educativos y tendencias de desarrollo del Sector de la Producción de BebidasStudy on the characterization of beverages carried out by the Beverage Production Sector Table which covers basic topics related to the organizational, economic, technological, occupational, and tendencies. The identification, current description and trends of the organizational, technological, occupational, economic, educational and developmental aspects of the Beverage Production Sector are taken into accountMetodología -- Información primaria -- Información secundaria -- Generalidades de los tipos de bebidas -- Generalidades de los entornos del macro sector bebidas -- Entorno organizacional -- Entorno tecnológico y productivo sector de bebidas -- Entorno ocupacional sector bebidas -- Entorno educativo -- Especificaciones de los sectores de bebidas -- Bebidas no alcohólicas y naturales -- Agua mineral y otras aguas -- Conclusiones