O mistério do queijo Minas: parte 2: vídeo

Faria, Raquel de Oliveira

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Registro en:

http://acervodigital.unesp.br/handle/unesp/179465

http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/24496

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/849712

Autor

Faria, Raquel de Oliveira

Institución

Universidade Paulista Júlio de Mesquita Filho (Brasil)

Resumen

Este experimento mostra como é realizada a fabricação do queijo caseiro, queijo Minas. Discute os processos químicos e biológicos que participam da produção desse queijo

Ensino Fundamental::Séries Finais::Ciências Naturais

Ensino Médio::Biologia

Ensino Médio::Química

Materias

Educação de Jovens e Adultos::1º Ciclo::Estudo da Sociedade e da Natureza::Educando e o lugar de vivência

Educação de Jovens e Adultos::1º Ciclo::Estudo da Sociedade e da Natureza::Atividades produtivas e as relações sociais

Educação Básica::Ensino Médio::Química::Transformações: caracterização, aspectos energéticos, aspectos dinâmicos

Educação Básica::Ensino Médio::Química::Relações da Química com as tecnologias, sociedade e meio ambiente

Educação Básica::Ensino Médio::Biologia::Moléculas, células e tecidos

Educação Básica::Ensino Fundamental Final::Ciências Naturais::Tecnologia e sociedade

Educação Escolar Indígena::Ciências::Atividades produtivas e relações sociais

Queijo

Coagulação da caseína

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