Modelo de cadena de suministro agroindustrial a partir de la producción de agrícola de plátano en el departamento de Arauca - Colombia

Abstract

La producción agrícola de plátano presenta diversas oportunidades de agregación de valor mediante sistemas de producción agroindustrial. En esta investigación se identifican condiciones logísticas y productivas de diferentes productos agroindustriales manufacturados a partir de plátano, con el fin de generar estrategias de competitividad y prospectiva de ese sector productivo en el departamento de Arauca, Colombia. En este modelo de cadena de suministro agroindustrial, los productores presentan un comportamiento estocástico, con lo cual, se implementan métodos de optimización, partiendo del modelo determinístico de Location Routing Problem (LRP), para posteriormente realizar estimaciones en indicadores operativos y financieros mediante una simulación de Montecarlo. A partir de LRP se establecieron las localizaciones de planta y la configuración en el ruteo de vehículos. Debido a que LRP en entornos determinísticos o estocásticos es un problema NP-Hard, por lo tanto, se implementan estrategias de la metaheurística GRASP, con el fin de solucionar de manera eficiente la complejidad a nivel combinatorio de este modelo. Por último, se identifican estrategias como los modelos de innovación para promover la integración las partes interesadas de esta cadena de suministro.