RESUMEN: El proyecto analiza el comportamiento del recurso energético en una compañía manufacturera de fragancias y sabores, se realiza un levantamiento de la información técnica de los equipos de producción y los sistemas de energía del área administrativa, determinando la participación de cada uno en la carga energética de la planta, basados en los diagramas unifilares eléctricos y las fichas técnicas de las máquinas, se realizan diagramas de proceso para comprender aquellos sistemas, subsistemas, equipos y componentes que son representativos. Posteriormente, se define la línea base energética, los indicadores de desempeño y los usos significativos de la energía, con el fin de instaurar objetivos energéticos en la organización. Durante el análisis se comprende tanto los activos físicos involucrados directamente en el objetivo corporativo del negocio como aquellos que permiten el control, análisis y confort por parte del personal. Al determinar el equipo que consume mayor cantidad de energía, se establece un plan de mantenimiento centrado en eficiencia energética, donde se precisan actividades y la periodicidad de estas, con miras al mejoramiento del desempeño energético.