La siguiente investigación está enfocada en evaluar la exportación de caracoles teniendo en cuenta la demanda actual que se presenta en el mercado europeo, en especial el consumo en Francia y de esta manera realizar un análisis comercial, financiero y legal. Es importante para el análisis de la investigación aplicar teorías de internacionalización que contribuyan a la de exportación, por tal motivo se analizará el modelo Uppsala que es uno de los más importantes modelos que han contribuido para que las empresas puedan exportar sus productos Para este fin se toma como fuente de información otros proyectos de investigación, tesis y artículos de revistas que aportan las herramientas necesarias para el desarrollo de esta investigación, sin dejar de lado el aporte de conocimientos.Introducción 1 Resumen 2 Planteamiento del problema 3 Objetivo General 4 Objetivos específicos 4 Marco Teórico 4 Etapas 5 Marco Metodológico 7 Antecedentes 8 Plan De Negocios 10 Necesidad 10 Francia 10 Solución 10 Ventajas 10 Análisis Dofa 12 Estudio de Mercado 12 Se analiza el potencial de crecimiento en el sector; 12 Demanda interna 13 Demanda externa 14 ¿Cuál es el cliente ideal a quien se vende el producto? 14 Fuente Elaboración propia 14 Hay necesidades que no esté cubriendo la competencia? 15 Estudio Técnico 15 ¿Dónde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto? 15 ¿Cuál es la mejor ubicación geográfica 16 Instalaciones 16 Planta 16 6. Dónde obtener los materiales o materia prima? 17 9. ¿Qué máquinas y procesos usar?( Ver anexo 4) 17 10. ¿Qué personal es necesario para llevar a cabo este proyecto? 17 Estudio Financiero 18 Inversión inicial 18 Costos y precios de venta 19 Estado de resultados 19 Balance general 19 Flujos de caja 19 Análisis financiero 19 Estudio legal 20 Ley 99 de 1993 21 LEY 1011 DE 2006 21 TLC con la Unión Europea 22 Exportación 22 Código Arancelario 22 Lista de documentos para exportar desde Colombia 23 Descripción de las mercancías 23 Lista de especies 24 Forma de conservación 24 Regulación en Francia 24 Importaciones y exportaciones 24 Trámites aduaneros para la exportación en Francia 25 Regímenes arancelarios 25 Documentos de acompañamiento de la importación en Francia 25 Bibliografía 27The following investigation is focused on evaluating the export of snails taking into account the current demand that is presented in the European market, especially the consumption in France and in this way carry out a commercial, financial and legal analysis. It is important for the analysis of the research to apply internationalization theories that contribute to export, for this reason the Uppsala model will be analyzed, which is one of the most important models that have contributed so that companies can export their products. For this purpose, other research projects, theses and magazine articles are taken as a source of information, which provide the necessary tools for the development of this research, without neglecting the contribution of knowledge.