Evaluación de metodologías para extracción de compuestos de cáscaras de aguacate para conservación de frutas

bachelorThesis

Fecha

2022

Registro en:

http://hdl.handle.net/10784/32178

664.022 M965

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8441674

Autor

Múnera Gutiérrez, Edier Andrés

Castaño Torres, Pamela

Institución

Universidad EAFIT (Colombia)

Materias

Residuos de aguacate

Actividad antioxidante

Actividad antimicrobiana

Conservante natural

Contenido de fenoles totales

Extracto etanólico

Biocompuestos de cáscara de aguacate

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