Multi-omics characterization of the microbial and chemical ecology of a water Kefir fermentation

masterThesis

Fecha

2023

Registro en:

http://hdl.handle.net/10784/32387

615.854 A775

Autor

Arrieta Echeverri, Maria Clara

Institución

Universidad EAFIT (Colombia)

Materias

Comunidades microbianas

Dinámica de fermentación

Beneficios en salud

Enfoque multiómico

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