Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia
Fecha
2023Registro en:
reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
Autor
Taborda Andrade, Luis Alejandro
Tran, Thierry
Silva Acosta, Gabriel Ernesto
Contreras Valencia, Katia Vanesa
Resumen
En el presente capítulo se aborda el contexto del mercado para las raíces
frescas de yuca que se destinan principalmente para la producción de almidón
nativo y almidón fermentado en Colombia. Se hace una descripción
general de algunas dinámicas prospectivas y de las principales variables del
mercado que afectan el precio y el suministro de raíces para la industria.