Articulo
Molecular configuration of gelatin-water suspensions at low concentration
FOOD HYDROCOLLOIDS;
FOOD HYDROCOLL
Registro en:
1873-7137
1100603
1100603
0268-005X
Autor
Diaz-Calderon, Paulo
Caballero, Leonardo
Melo, Francisco
Enrione, Javier
Institución
Resumen
7 FONDECYT francisco.melo@usach.cl; jenrione@uandes.cl FONDECYT 39