Informe Final
Desarrollo De Alimentos Funcionales Para Adultos Mayores, Enriquecidos Con Acidos Grasos Poliinsatur Ados De Cadena Larga (LCPUFAS) De La Familia Omega 3, Derivados De Microalgas
Autor
Gómez-Vergara, Patricia Ivonne
Valenzuela-Bonomo, Carlos Alfonso
Institución
Resumen
El Aumento De La Esperanza De Vida De La Población Ha Conducido A Que Se Genere Una Preocupación Constante Por Disminuir La Morbilidad Y Mejorar La Calidad De Vida Del Adulto Mayor. En Este Contexto Los Ácidos Grasos Poliinsaturados De Cadena Larga (LCPUF FONDEF FONDEF