El turismo rural es aquel que se desarrolla fuera del perímetro urbano, en un espacio rural de edificaciones antiguas o caseríos que han sido adaptadas para la prestación de servicios de calidad, dentro de un marco de respeto por el entorno y la cultura de la población local. El Turismo Rural es "aquella actividad que se basa en el desarrollo, aprovechamiento y disfrute de nuevos productos presentes en el mercado e íntimamente relacionados con el medio rural" (García Cuesta, 1996). Este concepto de turismo rural fue una forma de diversificar el producto turístico sobretodo en Europa, donde el destino playa ya estaba saturado y además se encontraba a la baja.